Fazit meiner Vegan for fit Challenge

So, hier nun das Brainstorming und Fazit für mich und für Euch.

Zuerst hier nochmal meine Anfangswerte vom ersten Tag der Challenge:

Größe: 167 cm

Gewicht: 79,3 kg

BMI: 28,4

Brust: 108 cm

Taille: 103 cm

Hüfte: 110 cm

Wade: 37 cm

Bizeps: 31 cm

Und hier nun die Werte vom heutigen Tag

Gewicht: 76,0 kg ---> -3,3 kg

BMI: 27,3

Brust: 105 cm ---> -3 cm

Taille: 99 cm---> -4 cm

Hüfte: 110 cm

Wade: 35 cm ---> -2 cm

Bizeps: 31 cm

Alsooooo, mein gesetztes Ziel von 5kg Abnahme habe ich leider nicht geschafft. Aber dafür, dass ich viel und lecker gegessen habe, sind 3,3kg sehr gut! Und wenn ich die Probetage vor der Challenge dazurechne, ist es sogar ein wenig mehr, da ich vor den Probetagen sogar 80,5 kg gewogen habe. Und an einigen Stellen sind ja auch ein paar cm Flöten gegangen. Insofern bin ich doch recht zufrieden. Ich habe nicht übermäßig viel Sport gemacht, da es zeitlich momentan einfach nicht drin ist. 

Was kommt nach den 30 Tagen?

fFür mich steht fest, dass ich weiterhin überwiegend vegan essen werde. Fleisch fehlt mir momentan überhaupt nicht. Ich möchte aber nicht ausschließen, dass ich doch wieder mal Fleisch essen werde. Aber Fleisch wird dann als Ausnahme ein gutes Stück Qualitätsfleisch sein. Also gut und gern mal Biohähnchen oder nen gepflegtes Steak ;-) Momentan fehlt es mir wie gesagt nicht. Auf Fisch möchte ich ebensowenig verzichten. Mir fehlt auch ein wenig Käse oder Naturjoghurt, wobei ich das nicht jetzt sofort haben muss. Joghurt ist in vielen türkischen Mezzes drin, das würde mir auf jeden Fall fehlen! Worauf ich auf jeden Fall verzichten kann und möchte sind diverse Wurstsorten als Brotbelag. Auf das Zeug hab ich so gar keine Lust mehr. 

Weiterhin werde ich vorerst weiterhin abends KH-arm essen. Wenn es denn mal Reis oder Nudeln sein sollen, dann als Vollkornvarianten und dann aber auch mittags und nicht abends. Gleiches gilt für Kartoffelprodukte.

Sport?

Mein Sport besteht aktuell aus 2x die Woche 1 Stunde Pilates und 1x die Woche 1 Stunde Zumba. Ansonsten erledige ich fast ausschließlich alle Einkäufe zu Fuß und versuche dabei die Runde, die ich gehen muß groß zu halten. Ab Oktober geht es mit dem Arbeiten wieder los. Da kommt dann nochmal ein Stressfaktor dazu. Aber es kommen zumindest weitere Fußwege dazu (Kita-Bahnhof, Bahnhof-Büro). das einzige was an Sport noch dazu kommen kann sind Übungen zu Hause, aber da kämpf ich immer mit meinem inneren Schweinehund ;-)

Vegan for fit Favorites

Ich habe viele Gerichte aus dem Buch gekocht und es sind immer noch einige drin, die ich noch ausprobieren kann und auch möchte. Ich kann sagen, dass sich die Investition sehr gelohnt hat. Ich habe noch nie ein Kochbuch so intensiv genutzt wie das VFF. 

Hier eine Auswahl meiner Lieblingsgerichte:

1. Red Rocket, Geröstete Paprika mit Kürbis-Linsenfüllung auf Safranschaum

2. Das I Love Salad Dressing

3. Auberginenröllchen mit Avocadocreme

4. Auberginenschiffchen

5. Quinoa-Bouletten

6. Vff Burger und Asia-Sesam-Burger (insbesondere der Asia-Slaw)

7. alle Frühstücksvariationen

8. Schoko-Banane-Matcha-Shake und Firestarte mit Banane

9. Cashew-Panacotta

10. alle Zucchini-Spaghetti Variationen

11. Best Riegel

was mir weniger geschmecht hat:

1. Der Tomatendip bei den Quinoa-Bouletten

2. Der Firestarter mit Blaubeeren

3. Die Chilicracker (sind nicht knusprig geworden)

4. Broccoholic, zu mächtige Soße

5. Blumenkohlcurry-Crunch, zu mächtige Soße

Insgesamt haben wir, also mein Mann auch, durchweg sehr lecker gegessen und auch das Gefühl gehabt, dass wir gesund essen.

Kosten?

Klar geht es erstmal ins Geld, wenn man sich am Anfang die ganzen Zutaten besorgen muss. Ich habe keine Liste geführt, aber man merkt schon, wenn man mehr Geld ausgibt ;-) Von daher stimmt es nicht ganz, wenn Attila Hildmann sagt, man kauft und investiert nur in das Buch. Nee, nee, man zahlt schon ordentlich Geld. Im Laufe der Zeit relativiert sich das aber, wenn man erstmal die Basics zusammen hat und dann nur noch nach und nach kaufen muss.Tja, und ich kann auch nicht jedes Gemüse in Bioqualität kaufen. Ich achte aber darauf, dass es saisonales Gemüse bzw. Obst ist und auch regional. 

Also, vor der Challenge ist auch ein wenig nach der Challenge. Und ich erhoffe mir langfristig Erfolge. Es bringt auch nichts in 30 Tagen 10 kg abzunehmen, die man dann irgendwann wieder doppelt so viel drauf hat. Ich bin jedenfalls auf meine Blutwerte, insbesondere meine Cholesterinwerte in gut einem  Jahr gespannt.

Den Blog werde ich nur noch sporadisch befüllen, z.B. wenn ich neue Gerichte ausprobiert habe, oder neue Erfolge verzeichnen konnte.

Danke fürs Lesen bis hier hin ;-)

Eure S. *wink*

Tag 30

Es ist vollbracht! 30 Tage sind vorüber. Fazit inklusive Daten (Gewicht, Maße) gibt es Morgen :-)

Zum Frühstück gab es Früchtebrot mit Erdnusscreme und Banane, dazu ein Fruchtsmoothie aus Mango, Himbeeren, Apfel, Grapefruit- und Limettensaft.

Mittags dann Linsensuppe und Vollkornbrot & Gemüse.

Und da es abends zum Zumba gehen sollte nur ein Shake... Wie immer mein favorite Schoko-Banane-Matcha ;-) 

Das war's dann mit der Challenge, wie es weiter geht, dann Morgen ;-) 

Gute Nacht, Eure S. 

Tag 29

Huhuuuu der vorletzte Tag!

Morgens gab es Apfel-Zimt-Hirse. Die Hirse war noch vom Wochenende, die hab ich mit Hafermilch nochmal warmgemacht, yummy.

Mittags, ich kündigte es ja gestern, wieder Quinoa-Bouletten. Dazu hab uch mir ein Vollkornbrot mit Avocado gemacht und bissel Jemööös!

Und ganz toll war das Abendessen, leider habe ich kein Foto für Euch :-D aber ihr könnt das Gericht in meinen Probetagen finden, ganz am Anfang des Blogs ;-)

Und last but not least Pilates-Workout am Abend. 

Und Morgen dann final day, erwartet aber kochtechnisch nichts Spektakuläres ;-) 

Tschööö, bis Morgen, Eure S. 

Tag 28

So, die Erkältung macht sich langsam davon ;-)

Nur noch 2 Tage und es ist geschafft! 

Heute Morgen gab es das leckere Challenger-Frühstück und dazu selbstgebackenes Vollkornbrot.

Mittags gab es nochmal die Quinoa-Bouletten. Ich muss beim nächsten Mal die Zutaten reduzieren. Es werden zu viele Bouletten, sogar für 2 Personen zu viel. So werd ich Morgen mittag wieder Quinoa-Bouletten essen ... Und dann hab ich sie bestimmt über :-/

Und abends gab es mal ein neues Gericht. Red Rocket - geröstete Paprika mit Kürbis-Linsen-Füllung auf - haltet Euch fest - Cashew-Safran-Schaum! Ein Traum und gerade der Cashew-Safran-Schaum schmeckt seeeehr lecker. Insgesamt ein tolles Rezept. Die Füllung kann man gut vorher zubereiten, dann gehts schnell mit der Zubereitung am Abend. 

Ich werd bei meinem Endfazit auch ne Liste mit meinen Favorite-Gerichten erstellen ;-)

So, und nun den Sonntag ausklingen lassen - eventuell mit einem Tatort? :-)

Bis Morgen, Eure S. 

Tag 27

Wegen Krankheit (leider immer noch) nur schnell die Bilder von heute:

Morgens: Apfel-Zimt-Hirse

Mittags: Quinoa-Bouletten mit Salat

Abends: Schoko-Banane-Shake

Ich hoffe, dass ich morgen fitter bin und wieder mehr schreibeb kann. Fürs Abendessen hab uch zumindest ein neues Gericht geplant ;-)

Bis dann, Eure verschnupfte S. 

Tag 26

Wegen Krankheit nur schnell 2 Fotos: 

Frühstück: Firestarter Schoko-Banane

Mittagessen: 

2 Scheiben selbstgebackenes Dinkelvollkornbrot mit Erdnusscreme und Banane.

Abendessen: f.a. 

Eure S. 

Tag 25

Heute hab ich nur 2 Fotos für Euch ;-)

Einmal morgens vom Erdnuss-Schoko-Müsli - ohne Erdnüsse ;-) 

Und vom Abendessen. Salat mit I Love Salad Dressing. Ohne Walnüsse :-) ich muss meine Vorräte wieder aufstocken.

Mittagessen ist ausgefallen, war unmotiviert etwas zuzubereiten. Deshalb gab es nur Obst, Gurke und Tomate. 

Ansonsten war es ein schöner Tag. Kita Eingewöhnung läuft, es war herrlich warm. Den Nachmittag haben wir auf dem Spielplatz und im Park verbracht. Da wir etwas spät nach Hause gekommen sind, gab es das Abendessen leider erst nach 19 Uhr, aber noch vor 20 Uhr ;-) 

So, mein Schnupfen macht mir zu schaffen. Ich gehör ins Bett. Gute Nacht!

Eure S. 

Tag 24

Wie bereits angekündigt, war es ein stressiger Tag! 

Morgens, neben Brotdose für den Kita-Start Packen, das Beerenmüsli zubereitet. Zur Feier des Tages gab es ein Familienfrühstück, mitten in der Woche um 7 Uhr morgens, hurrraaaa :-) 

Wir also Beeren-Müsli, Tochter Früchte-Müsli von Alnatura ;-) 

Nach fast 3 Stunden Kindergarten hatte ich ein quengelndes Kind zu Hause. Und da sie ihr Brot nicht in der Kita gegessen hat, hat sie es zu Hause bekommen und ist dabei schon fast eingeschlafen. Also Kind ins Bett und ich brauchte auch was zu Essen, mein Magen knurrte schon! Es musste schnell gehen. Zutaten gechecked und mich schnell für die Zucchini-Spaghetti mit Avocado-Basilikum-Creme entschieden. Sehr lecker, da die Sosse aber kalt ist, eher ein Sommergericht. Passte ja gut heute. Ich schwenk die Zucchini immer bissl in der Pfanne, weil ich sie roh nicht mag. 

 

Nach dem Mittagsschlaf war es dann Zeit für das Kinderturnen - in Köln wohlgemerkt, also nach Köln gedüst. Vorher hab ich noch ein Cashew-Panacotta verdrückt, heut abend soll es ja zum Pilates gehen ;-) 1,25 Stunden geturnt, Kind k.O. und wieder nörgelig. Heimfahrt angetreten und dann der Supergau: 1 Stunde auf der gesperrten Autobahn in praller Hitze stehen, kind hat zum Glück geschlafen! 

Völlig fertig um 19:15 angekommen zu Hause, Kind dem Papa übergeben, schnell nen Schokoshake gemacht und ab zum Pilates. Ich hab echt mit mir gerungen, ob ich nicht zu Hause bleiben soll. Aber:

 

Ich bin hingegangen und es hat gut getan! Abschalten von einem hektischen Tag! Und Hunger hab ich übrigens auch keinen ;-)

Und da die Kleine am frühen Abend schön ne Stunde im Auto geratzt hat, brauchte ich nach dem Pilates eine gefühlte Ewigkeit, sie zum Schlafen zu bringen *grmpf*

Jetzt gibt's nur noch eins: Mein Bett!

Gute Nacht und bis Morgen, Eure S. 

Tag 23

 Tag 23 ist zu Ende  und es kündigt sich eine Erkältung an :-/ meine Kleine hat mich wohl angesteckt.

Zum Frühstück gab es Breakfast-Crunch, allerdings mit Hafermilch statt Mandelmilch. Die Feigen waren leider nicht ganz so süss, aber trotzdem lecker ;-) 

Mittags hab ich bissl improvisiert. Der Asia Slaw vom Asia-Sesam-Burger war saumäßig lecker und ich muss ja irgendwie den Chinakohl aufbrauchen. Also hab ich den Asia Slaw zubereitet und dazu 2 Scheiben Vollkornbrot gegessen - natürlich das selbstbereitete ;-) 

Nachmittags gabs ne seeehr gemütliche Walking Runde. 

Irgendwie raste die Zeit, kaum war ich zu Hause musste ich auch fast schon los zum Zumba. Aber vorher hab ich schnell eine Mini-Portion Cashew-Panacotta verdrückt. Sehr lecker, aber gar nicht mit Panacotta zu vergleichen :-)

Und dann noch schnell nen Banane-Schoko-Matcha-Shake und ab zum Sport. 

Nach dem Sport das Spielzeug-Chaos aufräumen, Tochter baden, selber duschen, Tochter ins Bett bringen und nun endlich selber ins Bett! Hab keinen Plan was es Morgen zu Essen geben soll. Ausserdem wird's anstrengend. Morgen Kita-Start mit Eingewöhnung, nachmittags Kinderturnen in Köln, abends Pilates in LEV. Weiss noch nicht, wann und was ich kochen soll. Orga #fail

Kommt Zeit, kommt Rat, kommt Attentat. 

Gute Nacht und bis Morgen, Eure S. 

Tag 22

Hallo zusammen!

Endspurt ist angesagt und heute gab es nur 2 Mahlzeiten :-/ abendessen ist ausgefallen, da wir unterwegs waren und erst nach 19 Uhr zu Hause waren. Habe weder Lust etwas zuzubereiten, noch hab ich Hunger. Ein kleines bißchen vielleicht, aber das ist Ok.

Zum Frühstück gab es den Firestarter in der Schoko-Banane Version.

Und mittags gab es Zucchini Spaghetti mit Walnuss-Tomaten-Pesto - traumhaft lecker! Bisher waren alle Gerichte / Saucen, in denen getrocknete Tomaten drin waren ein Traum!

Und auf Wunsch einer lieben Followerin gibt es heute das Rezept zum 3-Minuten-Brot, dass ich selbst auf dem Blog http://www.meinesvenja.de entdeckt habe:

Zutaten & Zubereitung:

1Würfel Hefe in 500ml lauwarmem Wasser auflösen. 2 EL Apfelessig zugeben.

500gr Mehl (Dinkel, Dinkelvollkorn oder Weizenvollkorn - Roggenmehl funktioniert nicht!), 50 gr Sonnenblumenkerne (alternativ Kürbiskerne oder beides gemischt), 50 gr Leinsamen und 2 TL Salz miteinander vermischen. 

Mehlgemisch zur Hefe-Wasser-Mischung zugeben und zum Teig kneten. In eine gefette Backform füllen und im nicht vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 50-60 Minuten backen. Fertig! :-)

Bis Morgen, Eure S. 

Tag 21

Heute bin ich schreibfaul:

Morgens: Berlintoast - megalecker!

Mittags: Asia-Sesam-Burger - besonders gut hat mir der Kohlsalat geschmeckt, insgesamt yummy!

Abends: siehe gestern ;-)

Tschöööö bis Morgen!

Eure S. 

Tag 20

Zwei Drittel sind geschafft und es gung echt schnell bis jetzt! Den Rest schaff ich auch noch ;-)

Zum Frühstück gab es mal wieder das Tofu-Rührei, allerdings verfeinert mit Zwiebeln und Tomaten. Das schmeckte nochmal besser als das Ausgangsrezept. Dazu gab es zwei Scheiben des selbdtgebackenen Dinkelvollkornbrotes.

Nach drm Frühstück gab es einen gemütlichen Spaziergang. 

Mittags gab es ganz unspektakulär die Reste des Frühstücks :-) 

Abends gab es eins meiner Lieblingsgerichte aus dem Buch: die Auberginen mit Kidneybohnenfüllung! 

Das war's dann auch für heute... Jetzt ist chillen angesagt! Tschööö bis Morgen!

Eure S. 

Tag 19

Hallo zusammen!

Tag 19 neigt sich dem Ende und er verlief  durchweg gut. 

Gestartet hab ich mal wieder mit den Crunch Pancakes, statt Banane gab es aber Pfirsich :-)

Nach dem Frühstück gab es ne Runde gemütliches walken inklusive Einkäufe erledigen, Rezept vom Arzt abholen etc.

Mittags hatte ich dann absolut keine Lust etwas zuzubereiten. Deswegen hab ich alle Zutaten für den Schoko-Bananen-Matcha-Shake in den Mixer geworfen, alles gemixt, Shake in den Kühlschrank getan und nachdem ich meine Tochter zum Mittagsschlaf hingelegt hab, konnte ich den Shake auch in Ruhe genießen :-)

Freitags ist jetzt seit 3 Wochen Brotbacktag. Also hab ich heute wieder das 3-Minuten-Brot gebacken, heute mit Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumen- und Kürbiskernen und Leinsamen. Ich habe irgendwo im Netz gelesen, dass man für Roggenvollkorn einen Sauerteig machen sollte. Vielleicht ist das die Erklärung für mein mißglücktes Brot letzte Woche.

Und weil ich mir überlegt hab, am Wochenende den Asia-Sesam-Burger zu machen, hab ich gleich ne Runde Burgerbrötchen gebacken ;-) 

Mittlerweile reicht mir die Caprese Portion zum Sattwerden, was ja anfangs nicht der Fall war. Deswegen kann ich das abends ganz gut essen :-)

Schönen Abend Euch und bis Morgen, Eure S. 

Tag 18

Ich hatte noch Ananas und Kokosmilch übrig, deswegen gab es heute nochmal das Müsli zum Frühstück ;-) war ja auch super lecker! 

Mittags war kids action. Wir waren heut im Wildpark und haben etwas später gegessen als sonst. Ich hatte schon ziemlich doll Hunger. Das einzige, was challengetauglich war, war ein Salat mit Champignons. War ok, aber seit dem I love salad Dressing bin ich ein wenig verwöhnt ;-)

Da der Salat keine Sattmacher hatte hing mir der Magen schon gegen 17 Uhr in den Knien. Es musste schnell gehen, und  zum Glück hatte ich alle Zutaten für die Auberginenröllchen da. Keine Zeit für Röllchen, also einfach die Avocadocreme auf die Scheiben geben und losschlemmen ;-)

Das war's für heute, bis Morgen, Eure S. 

Tag 17

Sooooo, heute Morgen ging's nach dem Frühstück zum Arzt, Blutwerte waren da :-/ aber, alles o.K. Cholesterin liegt wohl bei 230, Grenze sei bei 200. Bissl aufpassen meinte die Ärztin, aber nichts Besorgniserregendes. Puhhhhh :-) 

Und das Zumba war gestern krass anstrengend nach so langer Pause!

Zum Frühstück gab es das Ananas-Kokosnuss-Müsli. Seeeehr lecker! Hatte keine Kokoschips, deswegen hab ich die Kokosflocken wie beim Amaranth-Pop gemacht :-)

Mittags gab es wieder den Deluxe Walnut Energizer mit I Love Salad Dressing. Ich habe bisher Salat sehr selten mit Dressing gegessen, weil mir ein wenig Olivenöl und Granatapfelsirup genügten. Aber dieses Dressing ist super!

Und gaaaanz unspektakulär gab es abends die Reste der Gemüselinsen ;-)

Bis Morgen dann, Eure S. 

Tag 16

Heute nur seeehr kurz:

Frühstück: Erdnuss-Schoko-Müsli

Mittags: Broccoholic, nächstes Mal weniger Mandelmus-Sauce, davon wurde mir schlecht :-/

Abends: Gemüselinsen mit Petersilien-Sonnenblumenkern-Pesto

Und jeeeeeetzt nach langer Zeit wieder: Zumbaaaaaaa! 1 Stunde Power! 

Tschöööö bis Morgen! :)

Eure S.